El Jabato

Inspirado en una típica Masía levantina con riu-rau. La Masía es una casa de labor, cuyos habitantes se dedican sobre todo a los trabajos del campo, en su finca agrícola, y también a la ganadería.

Los "riu-rau" son construcciones dedicadas primordialmente a guardar los cañizos en los que se colocaban los racimos de uva para la elaboración de pasas. Durante el día las uvas se secaban al Sol. Si amenazaba lluvia se guardaban a cubierto en el riu-rau, pues la lluvia o la humedad son los peores enemigos de la pasa y podrían estropear toda una cosecha.
Estaban construidos con piedra, barro y cal. Los arcos de medio punto solían ser algunos de ladrillos de barro cocido y algunos de piedra tosca.
Las vigas del techo suelen ser de madera de pino y sobre ellos descansan los cañizos confeccionados con cañas unidas por un cordel de esparto y sobre ellos barro, como base de la cubierta de tejas.